店名の由来はフランス、ブルゴーニュ地方シャンボール･ミュジニ村にある「ラ・コンブ・ドルヴォー」という畑が由来です。

ドルヴォーという畑名はVal d'Or 金色に輝く谷に由来します。都会の雰囲気と昭和の街並みが残る美しい街並みは、穏やかな空気に包まれ、黄金に輝く谷のような潤いと安らぎも感じられます。

また、LA COMBE の「COMBEコンブ」(昆布)正確にはKOMBUですが、昆布は出陣の際や祝膳にのぼったそうで、ゲン担ぎも込めて店名にしました。現在も結婚式やお正月に見る、昆布を切リ抜いた「祝」や「寿」などの文字は、そういった流れなのかもしれません。

＊ラ･コンブ･ドルヴォー

Musigny La Combe d’Orveau　(エチケットにはMusigny）

Chambolle Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau

アンヌ･グロが50％ほど所有する村名のCombe d’Orveau